麥當(dāng)勞大陸首個特許發(fā)展商落戶云南

　　目前，麥當(dāng)勞特許經(jīng)營模式共有發(fā)展式特許經(jīng)營與傳統(tǒng)式特許經(jīng)營模式兩類，全球共有超過80%、72個國家和地區(qū)的麥當(dāng)勞餐廳采用了特許經(jīng)營的模式。

　　麥當(dāng)勞中國有限公司CEO曾啟山透露，兩者的具體區(qū)別在于不同的選址范圍和投資模式。其中，傳統(tǒng)式特許經(jīng)營領(lǐng)域主要由麥當(dāng)勞明確指派具體位置，指派經(jīng)營商建立餐廳;而發(fā)展式特許經(jīng)營則由麥當(dāng)勞選定固定省份由經(jīng)營商選址。

　　另外，投資領(lǐng)域方面，傳統(tǒng)式特許經(jīng)營是由麥當(dāng)勞選定地址，向房東付租金并轉(zhuǎn)租給被特許經(jīng)營商，店內(nèi)設(shè)備包括桌椅、裝修費用等都由經(jīng)營商承擔(dān);而發(fā)展式特許經(jīng)營則是由經(jīng)營商自主選址支付租金，麥當(dāng)勞從其總營業(yè)額中按比例收取費用。

　　五年內(nèi)云南將新開20家餐廳

　　據(jù)了解，麥當(dāng)勞自2002年進入云南省，目前，麥當(dāng)勞在云南共有11家餐廳，9家位于昆明，昆仕達集團副總裁任劍媚預(yù)計，未來5年將在云南開設(shè)20家新店。競爭對手肯德基云南餐廳的數(shù)量已超過了25家。

　　公開資料顯示，麥當(dāng)勞此次的合作伙伴昆明諾仕達集團是云南當(dāng)?shù)氐囊粋€家族企業(yè)，業(yè)務(wù)涉及餐飲、酒店等多個領(lǐng)域。

　　任劍媚透露，未來麥當(dāng)勞餐廳的菜單將嚴謹按照麥當(dāng)勞方面的要求，并積極推出個性化的口味創(chuàng)新，“餐廳選址將立足昆明等大城市，并重點結(jié)合云南的旅游景點。”

　　昆仕達全面接手云南現(xiàn)有餐廳

　　“麥當(dāng)勞與昆仕達的合作是‘婚姻’的關(guān)系，合作時間至少為20年至30年，”曾啟山表示，云南市場非常具有潛力，但麥當(dāng)勞并不在意如何快速開設(shè)更多餐廳，而是力求開設(shè)正確有競爭力的餐廳。

　　兩者的合作協(xié)議中提到，被特許發(fā)展商不僅將將負責(zé)在當(dāng)?shù)亻_設(shè)新店，還將負責(zé)經(jīng)營現(xiàn)有的餐廳。任劍媚指出，未來昆仕達集團將全面接手目前云南的11家現(xiàn)有餐廳，包括餐廳經(jīng)營以及員工管理。

　　曾啟山透露，目前麥當(dāng)勞對中國市場的特許經(jīng)營模式已有明確戰(zhàn)略，現(xiàn)已在江蘇省推動該計劃，第一批9位申請人將在9月份拿到開設(shè)餐廳許可，與湖南省合作者的洽談也正在進行。

　　目前，麥當(dāng)勞在全球快餐連鎖領(lǐng)域是冠軍，但在中國餐廳數(shù)量則遠不如肯德基。迄今為止，麥當(dāng)勞在中國共擁有1000余家餐廳，2013年餐廳數(shù)量預(yù)計達到2000家。而肯德基目前的餐廳數(shù)量已超過3200家。